如果您想预约试驾长安凯程的长安欧尚A600EV，您可以按照以下步骤进行线下预约：

1. 联系当地经销商：首先，您需要找到距离您最近的长安汽车经销商。您可以通过官方网站或者拨打客服电话获取经销商的联系方式。

2. 访问经销商门店：前往经销商的实体店，与销售人员沟通您的试驾需求。他们会为您安排试驾的具体时间和车型。

3. 提供个人信息：在预约过程中，您可能需要提供一些基本信息，如姓名、联系方式、驾驶执照信息等。

4. 签署试驾协议：在试驾之前，通常需要签署一份试驾协议，以确保双方的权利和义务。

5. 参加试驾活动：按照约定的时间前往经销商处，参加试驾活动，体验长安欧尚A600EV的实际驾驶感受。

如果您需要进一步的帮助或具体的信息，请随时告诉我！