【南瓜面包的做法】南瓜面包是一种口感松软、香气浓郁的烘焙食品，适合在秋季或冬季享用。它不仅营养丰富，还能为日常生活增添一份温暖与美味。以下是制作南瓜面包的详细步骤和所需材料总结。
一、南瓜面包做法总结
南瓜面包的主要原料是南瓜泥，搭配面粉、酵母、糖、黄油等常见烘焙材料。整个制作过程包括准备南瓜泥、和面、发酵、整形、二次发酵和烘烤等多个步骤。以下是具体的操作流程和关键要点。
二、材料与用量（1个中型面包）
| 材料 | 用量 |
| 南瓜 | 200克左右 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶/水 | 100毫升 |
| 蛋液 | 1个（约50克） |
三、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，晾至温热备用。
2. 混合干性材料
将面粉、酵母、砂糖、盐混合均匀，放入一个大碗中。
3. 加入湿性材料
在干性材料中加入南瓜泥、蛋液、牛奶或水，搅拌成团。
4. 加入黄油
搅拌至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
5. 第一次发酵
将面团放入抹油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 整形
发酵完成后，将面团排气，分割成适当大小的小剂子，整形成圆形或长条形。
7. 第二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟，直到体积明显膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可出炉。
9. 冷却与保存
烘烤完成后，取出放在网架上冷却，可密封保存2-3天。
四、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 面团发酵时，避免直接吹风或温度过低。
- 若喜欢更香甜的风味，可在面团中加入肉桂粉或葡萄干。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香甜软糯的南瓜面包，享受自制美食的乐趣。