【柠檬鸡爪的简单做法】柠檬鸡爪是一道清爽开胃的小吃，尤其适合夏天食用。它结合了酸爽的柠檬和软糯的鸡爪，口感独特，制作方法也相对简单。下面将为大家总结一份详细的柠檬鸡爪做法，方便大家在家轻松尝试。
一、
柠檬鸡爪的制作主要分为三个步骤：准备材料、腌制鸡爪和浸泡柠檬汁。首先需要将鸡爪清洗干净并焯水去腥，然后加入调料进行腌制，最后放入柠檬汁中浸泡，让鸡爪充分吸收柠檬的酸味。整个过程不需要复杂的工具或长时间的烹饪，非常适合忙碌的现代人。
为了保证口感和味道，建议选择新鲜的鸡爪，并使用现挤的柠檬汁，这样味道更佳。同时，腌制时间越长，风味越浓郁，建议至少腌制4小时以上，隔夜效果最佳。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡爪500克、柠檬2个、蒜末适量、生姜片适量、盐适量、白醋/米醋1勺、冰水适量 |
| 2. 处理鸡爪 | 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加姜片、料酒焯水至变色，捞出过冷水备用 |
| 3. 腌制鸡爪 | 将焯水后的鸡爪放入大碗中，加入蒜末、姜片、盐、白醋，搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏腌制4小时以上（或隔夜） |
| 4. 制作柠檬汁 | 柠檬洗净，切半挤汁，取约50毫升柠檬汁，可加入少许蜂蜜调味（可选） |
| 5. 浸泡柠檬 | 将腌好的鸡爪倒入柠檬汁中，搅拌均匀，再放入冰箱冷藏2小时以上 |
| 6. 完成 | 取出后即可食用，口感爽脆，酸辣开胃 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。
- 若喜欢更酸爽的味道，可以多加一点柠檬汁。
- 做好后最好冷藏保存，食用前取出即可，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬鸡爪了。无论是作为下午茶点心还是配菜，都十分合适。快试试看吧！