筒子骨炖什么好吃
筒子骨,又称猪棒骨,是猪腿骨的两端,因其形状酷似圆筒而得名。筒子骨富含胶原蛋白和多种微量元素,不仅营养丰富,而且肉质鲜美,是烹饪中常见的食材之一。下面将介绍几种与筒子骨搭配炖煮的美食,既美味又滋补。
一、筒子骨炖萝卜
材料:
- 筒子骨500克
- 白萝卜1个(约300克)
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 将筒子骨清洗干净后焯水去血沫。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 锅中加清水,放入焯好的筒子骨、姜片和料酒,大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入白萝卜块继续炖煮半小时至汤色乳白,最后加盐调味即可。
二、筒子骨炖黄豆
材料:
- 筒子骨500克
- 黄豆100克
- 生姜几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 黄豆提前浸泡一夜。
2. 筒子骨焯水去腥。
3. 锅内加水,放入筒子骨、生姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1小时。
4. 加入泡发好的黄豆,继续炖煮1小时左右,直至黄豆软烂。
5. 最后根据个人口味加盐调味。
三、筒子骨炖玉米
材料:
- 筒子骨500克
- 玉米一根
- 胡萝卜半根
- 姜片几片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法:
1. 玉米和胡萝卜切成块状。
2. 筒子骨焯水去血沫。
3. 锅中加入足量清水,放入筒子骨、姜片和料酒,大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入玉米和胡萝卜块,继续炖煮30分钟至食材熟透。
5. 根据个人喜好加盐调味。
筒子骨炖菜不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值,特别适合秋冬季节食用,既能暖身又能补充能量。希望这些简单的食谱能给您的餐桌增添更多美味。