扇贝是一种非常受欢迎的海鲜,其肉质鲜美,口感细腻。烤扇贝不仅保留了扇贝原有的鲜味,还通过烹饪过程中的调味和高温烘烤,使得扇贝更加香浓可口。下面是一个简单的烤扇贝食谱,适合家庭制作。

材料准备

- 新鲜扇贝:6只(根据人数调整)

- 黄油:20克

- 大蒜:2瓣(切碎)

- 洋葱:1/4个(切丁)

- 青葱:适量(切碎)

- 盐:适量

- 黑胡椒粉:适量

- 柠檬汁:少许

- 橄榄油:少许

制作步骤

1. 准备材料:首先将扇贝清洗干净,去掉内脏和沙子。大蒜、洋葱切碎备用。

2. 腌制扇贝:在扇贝上撒上少许盐和黑胡椒粉,然后挤上一些柠檬汁,放置一旁腌制10分钟。

3. 炒香配料:锅中加入橄榄油,加热后放入切好的洋葱和大蒜,用中小火慢慢炒至金黄色,散发出香味。

4. 混合黄油:当洋葱和大蒜炒好后,加入黄油继续翻炒至黄油完全融化,然后关火,加入切好的青葱,搅拌均匀。

5. 组装扇贝:将腌制好的扇贝放在烤盘上,每个扇贝上放上炒好的洋葱大蒜黄油混合物。

6. 烤制:预热烤箱至200°C(约392°F),将装有扇贝的烤盘放入烤箱中层,烤约10-15分钟或直到扇贝边缘略微卷曲,表面呈现金黄色。

7. 完成:从烤箱取出,可以根据个人喜好再撒上一点青葱作为装饰。趁热享用。

烤扇贝简单易做,味道鲜美,是家庭聚会或朋友小聚时的理想选择。希望你尝试制作并享受这份美味!