扇贝是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻。烤扇贝不仅保留了扇贝原有的鲜味，还通过烹饪过程中的调味和高温烘烤，使得扇贝更加香浓可口。下面是一个简单的烤扇贝食谱，适合家庭制作。

材料准备

- 新鲜扇贝：6只（根据人数调整）

- 黄油：20克

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 洋葱：1/4个（切丁）

- 青葱：适量（切碎）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 柠檬汁：少许

- 橄榄油：少许

制作步骤

1. 准备材料：首先将扇贝清洗干净，去掉内脏和沙子。大蒜、洋葱切碎备用。

2. 腌制扇贝：在扇贝上撒上少许盐和黑胡椒粉，然后挤上一些柠檬汁，放置一旁腌制10分钟。

3. 炒香配料：锅中加入橄榄油，加热后放入切好的洋葱和大蒜，用中小火慢慢炒至金黄色，散发出香味。

4. 混合黄油：当洋葱和大蒜炒好后，加入黄油继续翻炒至黄油完全融化，然后关火，加入切好的青葱，搅拌均匀。

5. 组装扇贝：将腌制好的扇贝放在烤盘上，每个扇贝上放上炒好的洋葱大蒜黄油混合物。

6. 烤制：预热烤箱至200°C（约392°F），将装有扇贝的烤盘放入烤箱中层，烤约10-15分钟或直到扇贝边缘略微卷曲，表面呈现金黄色。

7. 完成：从烤箱取出，可以根据个人喜好再撒上一点青葱作为装饰。趁热享用。

烤扇贝简单易做，味道鲜美，是家庭聚会或朋友小聚时的理想选择。希望你尝试制作并享受这份美味！