黄油饼干是一种深受大家喜爱的传统甜点，它的制作过程简单有趣，口感酥脆可口。下面将为您详细介绍如何使用烤箱制作美味的黄油饼干。

准备材料

- 黄油 125克（室温软化）

- 细砂糖 75克

- 中筋面粉 250克

- 鸡蛋 1个（中等大小）

- 香草精 少许（可选）

制作步骤

1. 准备材料：首先确保所有材料都已准备好，并且黄油已经从冰箱取出，放置至室温软化。这一步很重要，因为软化的黄油更容易与糖混合。

2. 混合黄油和糖：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合在一起，用电动搅拌器或手动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入鸡蛋和香草精：在黄油糖混合物中打入一个鸡蛋，并加入少许香草精（如果喜欢的话），继续搅拌均匀。

4. 筛入面粉：将中筋面粉过筛后，分次加入到黄油混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全被吸收，形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团出筋影响口感。

5. 整形与切割：将面团放在两张烘焙纸之间，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼状。然后用饼干模具压出形状，或者直接切成想要的形状。

6. 预热烤箱：在开始烘烤前，先将烤箱预热至180°C（350°F）。

7. 烘烤饼干：将切好的饼干放置于铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定间距以防粘连。放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直至边缘呈金黄色。

8. 冷却：从烤箱取出后，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后再转移到冷却架上彻底冷却。

小贴士

- 软化黄油时可以将其切成小块，这样更容易达到理想的软化状态。

- 擀面团时可以在工作台上撒些面粉，避免粘连。

- 烘烤时间根据饼干的实际厚度和个人喜好调整，观察饼干边缘的颜色变化来判断是否完成。

按照上述步骤操作，您就可以在家轻松制作出美味的黄油饼干了。无论是作为下午茶的小点心，还是节日里的礼物，自制的黄油饼干都是不错的选择。希望您能享受制作的乐趣，并品尝到满意的成果！