鸡翅根炖土豆的做法

鸡翅根炖土豆

鸡翅根炖土豆是一道简单又美味的家常菜，鸡肉的鲜嫩与土豆的软糯相得益彰，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。这道菜不仅做法容易，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

制作这道菜需要准备以下食材：鸡翅根500克、土豆两个、生姜几片、蒜瓣几颗、料酒适量、生抽一勺、老抽半勺、盐少许以及清水适量。此外，还可以根据个人口味加入一些香葱或其他调味料来提升风味。

首先，将鸡翅根清洗干净后切成两段备用。接着，在锅中倒入少量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入鸡翅根翻炒至表面微微变色。为了去腥增香，可以在此时加入一小勺料酒继续翻炒均匀。

接下来，把切好的土豆块放入锅中，与鸡翅根一起翻炒片刻。此时可以加入一勺生抽和半勺老抽，让菜肴上色并增加酱香味。随后，往锅内加入足够的清水，水量要没过所有材料，盖上锅盖用中小火慢炖约20分钟。期间可以适当搅拌几次，防止粘底。

当汤汁开始变得浓稠时，加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟直至土豆完全熟透且入味即可关火。最后撒上些许香葱点缀，一道香气扑鼻的鸡翅根炖土豆就完成了！

这道菜的特点在于鸡肉滑嫩多汁，土豆吸收了浓郁的汤汁后更加绵密可口，整道菜品色泽诱人，味道层次分明。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。对于忙碌的工作日来说，这样的快手菜既能节省时间又能满足全家人的胃口，堪称完美选择！

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