【掌中宝是什么肉】“掌中宝”是很多人在吃鸡时经常听到的一个名词，但很多人并不清楚它到底是什么部位的肉。其实，“掌中宝”并不是一个正式的肉类名称，而是民间对鸡胸肉中一块特定部位的俗称。
一、总结
“掌中宝”其实是鸡胸肉的一部分，位于鸡胸骨上方，形状呈三角形或椭圆形，质地细嫩、口感鲜美，是鸡胸肉中最嫩的部分之一。由于其位置特殊，肉质柔软，几乎没有筋膜，因此深受食客喜爱。在一些餐厅或烧烤摊中，常被作为特色菜品出售。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 掌中宝 |
| 英文名称 | Chicken Breast Tip / Chicken Heart (非官方) |
| 所属部位 | 鸡胸肉靠近鸡胸骨的上部 |
| 形状 | 三角形或椭圆形 |
| 肉质特点 | 细嫩、无筋、口感鲜美 |
| 烹饪方式 | 烧烤、煎炸、炖煮等 |
| 受欢迎程度 | 较高，尤其在烧烤和快餐中常见 |
| 是否有筋膜 | 几乎没有 |
| 常见称呼 | 鸡胸肉尖、鸡胸肉头 |
三、小结
虽然“掌中宝”并非官方命名，但在日常饮食中，它已成为一种广受欢迎的食材。如果你在点菜时看到“掌中宝”，可以放心选择，它不仅味道好，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。下次点餐时，不妨试试这道“掌中宝”吧！