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紫薯花儿面包的做法

2025-08-25 07:16:23

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2025-08-25 07:16:23

紫薯花儿面包的做法】紫薯花儿面包是一款结合了健康与美观的烘焙食品,外皮呈紫红色,内里松软香甜,非常适合早餐或下午茶。这款面包不仅色彩诱人,还富含膳食纤维和抗氧化物质,是现代人追求健康饮食的理想选择。

一、制作总结

紫薯花儿面包的制作过程主要包括面团发酵、紫薯泥调制、造型与烘烤等步骤。整个过程虽然需要一定的时间,但操作并不复杂,适合家庭烘焙爱好者尝试。

以下是制作紫薯花儿面包的主要材料和步骤的简要总结:

项目 内容
面团材料 高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油
紫薯馅料 紫薯、黄油、糖、牛奶
制作步骤 和面 → 发酵 → 搓条 → 分剂 → 包馅 → 整形 → 二次发酵 → 烘烤
烘焙温度 170℃ 左右,约25-30分钟
成品特点 外皮紫红、内部松软、口感香甜

二、详细做法说明

1. 准备材料

- 高筋面粉 250g

- 酵母 3g

- 糖 30g

- 盐 3g

- 牛奶 120ml

- 黄油 20g(室温软化)

- 紫薯 200g(去皮蒸熟)

2. 制作紫薯馅

将蒸熟的紫薯压成泥,加入适量黄油、糖和牛奶搅拌均匀,备用。

3. 和面

将高筋面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶和软化的黄油,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

4. 分剂与包馅

将发酵好的面团分成小剂子,擀成圆形面片,包入紫薯馅,捏紧收口。

5. 整形

将包好馅的面团搓成细长条,拧成螺旋状,摆放在烤盘中。

6. 二次发酵

盖上保鲜膜,让面包再次发酵约15-20分钟,直至体积明显膨胀。

7. 烘烤

预热烤箱至170℃,放入面包,烘烤25-30分钟,表面呈金黄色即可出炉。

三、小贴士

- 紫薯可以选择甜味较强的品种,如“紫心薯”,口感更佳。

- 面团发酵时,环境温度不宜过高,以免影响口感。

- 若想增加风味,可在紫薯馅中加入少许椰蓉或坚果碎。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出一款美味又健康的紫薯花儿面包。无论是自己享用还是作为礼物赠送,都是不错的选择。

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