【酱烧黄金鲽鱼简单做法】在众多海鲜中，黄金鲽鱼以其鲜嫩的肉质和独特的风味受到许多人的喜爱。而“酱烧黄金鲽鱼”则是一道融合了酱香与鲜美的经典菜肴，做法简单，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细总结与步骤解析。
一、菜品简介
酱烧黄金鲽鱼是一道以黄金鲽鱼为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料进行焖煮的家常菜。其特点是色泽红亮、味道鲜美、口感细腻，适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的美味选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 黄金鲽鱼 | 1条（约400g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣（切片） |
| 香葱 | 1根（切段） |
| 清水 | 150ml |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄金鲽鱼洗净，去鳞去内脏，两面斜刀划几刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香，再将鱼放入煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量以没过鱼身为宜，大火煮开后转小火焖煮8-10分钟。 |
| 5 | 待汤汁浓稠时，撒上香葱段，即可出锅装盘。 |
四、小贴士
- 鱼煎之前可以用厨房纸吸干水分，防止溅油。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油量。
- 焖煮过程中注意火候，避免鱼肉过老。
- 可根据口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“酱烧黄金鲽鱼”就完成了。无论是日常饮食还是朋友聚会，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！