【家常茶叶蛋的配料及做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，口感香醇、味道浓郁，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且保存时间较长，非常适合日常食用或作为伴手礼。下面将详细介绍家常茶叶蛋所需的配料以及具体的制作步骤。
一、家常茶叶蛋的配料
| 食材 | 用量（以10个鸡蛋为例） | 说明 |
| 鸡蛋 | 10个 | 建议使用新鲜鸡蛋，煮后更容易剥壳 |
| 红茶或红茶包 | 1-2袋（约5克） | 红茶能赋予茶叶蛋独特的色泽和香味 |
| 茶叶 | 1小把（约5克） | 可选用红茶、黑茶等，根据口味选择 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气，提升风味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香味，使味道更丰富 |
| 香叶 | 1-2片 | 增强香气，提升整体风味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，提升口感 |
| 花椒 | 少许（约10粒） | 增加微麻感，增强风味层次 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提供咸味和颜色 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，让茶叶蛋更漂亮 |
| 盐 | 适量 | 调味用，根据个人口味调整 |
| 冰糖 | 1小块（约10克） | 增加甜味，平衡咸味 |
二、家常茶叶蛋的做法
步骤一：煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
步骤二：准备卤汁
在锅中加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒，再加入红茶、茶叶、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料充分释放香味。
步骤三：炖煮茶叶蛋
将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖30-60分钟，期间可翻动几次，确保均匀入味。
步骤四：浸泡入味
关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时以上，隔夜效果更佳，味道会更加浓郁。
步骤五：食用与保存
茶叶蛋可直接食用，也可加热后食用。未吃完的茶叶蛋可放入密封容器中，冷藏保存3-5天，风味更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后剥壳前先用冷水泡一下，更容易剥壳。
- 卤汁可以重复使用，下次煮蛋时味道会更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加茶叶和香料的用量。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味可口的茶叶蛋，既适合早餐搭配，也适合下午茶点心，是家庭厨房中不可多得的美味佳品。