【丙氨酰谷氨酰胺cas】丙氨酰谷氨酰胺（Alanyl-Glutamine）是一种由丙氨酸和谷氨酰胺组成的二肽，其化学名称为N-（2-氨基乙基）-L-谷氨酰胺，CAS编号为1113-78-6。该化合物在食品、医药及营养补充领域有广泛应用，因其具有良好的水溶性和稳定性，常用于运动营养、术后恢复及肠道健康支持等场景。
丙氨酰谷氨酰胺的分子式为C₆H₁₄N₄O₃，分子量为190.20 g/mol。它可以通过化学合成或生物发酵的方式制备，具有较高的生物利用度，能够有效促进蛋白质合成、增强免疫功能，并有助于维持肠道黏膜健康。
以下是关于丙氨酰谷氨酰胺的详细信息汇总：
丙氨酰谷氨酰胺基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 丙氨酰谷氨酰胺 |
| 英文名称 | Alanyl-Glutamine |
| CAS编号 | 1113-78-6 |
| 分子式 | C₆H₁₄N₄O₃ |
| 分子量 | 190.20 g/mol |
| 化学结构 | 丙氨酸与谷氨酰胺通过肽键连接 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 在常温下稳定，避免高温和强酸强碱环境 |
| 应用领域 | 食品添加剂、运动营养、医疗营养、肠道健康产品 |
| 生物利用度 | 高，可直接被细胞吸收 |
| 合成方法 | 化学合成法、酶催化法、发酵法 |
结语：
丙氨酰谷氨酰胺作为一种功能性二肽，在现代营养与健康领域中扮演着重要角色。其独特的化学性质和生物学功能使其成为研究和应用的热点。无论是作为营养补充剂还是药物成分，丙氨酰谷氨酰胺都展现出广阔的应用前景。