【干煸豆芽简单做法】干煸豆芽是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、清淡健康，尤其适合夏天食用。虽然名字中带有“干煸”，但其实并不需要过多的油，只需简单的调味和火候控制，就能做出美味可口的豆芽。
以下是对“干煸豆芽简单做法”的总结与步骤说明，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、
干煸豆芽是一道以豆芽为主料，搭配适量调料，通过快炒方式制作而成的菜品。其关键在于火候控制和调味搭配。豆芽在高温下快速翻炒，能保持其脆嫩口感，同时让调料充分渗入。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、干煸豆芽简单做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 豆芽300克、大蒜2瓣、干辣椒2个（可选）、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量 |
| 2 | 清洗豆芽 | 将豆芽放入清水中洗净，去除根部，沥干水分 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4 | 爆香调料 | 放入切好的蒜末和干辣椒，煸出香味 |
| 5 | 下豆芽翻炒 | 倒入豆芽，快速翻炒约2-3分钟，使其变软 |
| 6 | 调味 | 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀 |
| 7 | 出锅装盘 | 炒至豆芽略微焦边即可出锅，避免过久影响口感 |
三、小贴士
- 豆芽不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢更香一些，可以加入少量花椒或葱段提香。
- 干煸豆芽也可以搭配肉末一起炒，增加风味。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的干煸豆芽，既健康又美味，非常适合家庭日常餐桌。