【脆皮鲜奶的做法】“脆皮鲜奶”是一道近年来在社交媒体上广受欢迎的甜品，以其外酥内嫩、口感丰富而受到许多人的喜爱。它结合了传统奶制品的香浓与现代烘焙工艺的酥脆，非常适合喜欢甜点的人群。下面将从制作步骤和关键材料两个方面对“脆皮鲜奶”的做法进行总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备新鲜牛奶，加热至微沸后冷却至室温。 |
| 2 | 将牛奶与糯米粉混合搅拌均匀，形成浓稠的面糊。 |
| 3 | 面糊中加入适量白糖、食用油，搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约15-20分钟，直至凝固。 |
| 5 | 蒸好后取出放凉，用刀切成小块。 |
| 6 | 在平底锅中加热适量油，将切好的鲜奶块煎至表面金黄酥脆。 |
| 7 | 煎好后撒上椰蓉或糖粉即可食用。 |
二、关键材料清单
| 材料 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 新鲜牛奶 | 500ml | 提供基础风味和湿润度 |
| 糯米粉 | 80g | 增加黏性和弹性，使成品更柔软 |
| 白糖 | 50g | 调味并增加甜度 |
| 食用油 | 20g | 使面糊更顺滑，提升口感 |
| 椰蓉/糖粉 | 适量 | 增加香气和外观美感 |
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶能保证成品的香味和质地。
- 煎制时注意火候，避免外焦里生。
- 可根据个人口味调整甜度或添加其他配料如坚果、果干等。
通过以上步骤和材料的合理搭配，“脆皮鲜奶”不仅制作简单，还能在家轻松完成。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。