【椰汁千层糕的做法及配方】椰汁千层糕是一款口感绵密、层次分明的甜点，结合了椰香与米浆的柔滑，非常适合在夏天食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是关于椰汁千层糕的详细做法及配方总结。
一、
椰汁千层糕是以糯米粉为主料，搭配椰奶和少量糖制成的多层糕点。其关键在于分层蒸制，每层薄而均匀，确保口感细腻。制作过程中需要注意火候控制和材料比例，以保证成品的口感和色泽。以下为具体步骤和材料清单。
二、椰汁千层糕的做法及配方（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 椰汁千层糕 |
| 主要材料 | 糯米粉、椰奶、水、白砂糖、食用油（可选） |
| 辅料 | 可根据喜好添加：红糖、椰蓉、香草精、抹茶粉等 |
| 总用量（约） | 糯米粉：150g 椰奶：200ml 水：300ml 白砂糖：50g |
| 工具 | 蒸锅、模具（如方盘或长方形玻璃碗）、打蛋器、筛网 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉过筛，加入椰奶、水和糖搅拌成糊状。 2. 分层倒入模具中，每层蒸10-15分钟。 3. 重复蒸制，直至所有层完成。 4. 冷却后切块食用。 |
| 注意事项 | - 面糊需搅拌均匀，避免结块 - 每层厚度一致，便于均匀蒸熟 - 蒸制时间根据层数调整 |
| 口感特点 | 外层柔软，内层湿润，椰香浓郁，层次分明 |
| 保存方式 | 室温下可保存1-2天，冷藏可延长至3-4天 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的椰香，可以使用新鲜椰肉榨汁代替椰奶。
- 可以在不同层中加入不同的颜色或风味，增加视觉和味觉的多样性。
- 使用不粘模具能有效防止脱模困难。
通过以上方法，你可以在家轻松制作出美味的椰汁千层糕，既健康又美味，适合家庭聚餐或下午茶时光。