【如何做清炖野鸡汤清炖野鸡汤最简单做法】清炖野鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握。野鸡汤的汤色清澈，口感鲜甜，能够很好地保留食材的原味。以下是制作清炖野鸡汤的最简单做法，步骤清晰、材料易得，非常适合家庭操作。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 野鸡 | 1只（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 野鸡洗净，去内脏，切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，放入野鸡块翻炒片刻。 |
| 3 | 加入适量料酒，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 将野鸡块和炒好的调料倒入砂锅或炖锅中，加入清水。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 7 | 出锅前可撒上少许葱花增香。 |
三、小贴士
- 野鸡建议选择新鲜的，肉质更嫩。
- 焯水时加几片姜和少量料酒，可以有效去腥。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地锁住营养和香味。
- 若喜欢清淡口感，可不加葱，仅用姜提味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美浓郁的清炖野鸡汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。