【可乐鸡腿的做法】可乐鸡腿是一道结合了甜味与咸香的家常菜，做法简单，味道独特，深受许多人的喜爱。这道菜利用可乐的碳酸和甜味，使鸡腿更加入味且口感鲜嫩。下面将从步骤总结和详细操作两个方面，为大家介绍如何制作一道美味的可乐鸡腿。
一、步骤总结（文字版）
1. 准备材料：鸡腿、可乐、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒。
2. 处理鸡腿：鸡腿洗净，去骨或保留骨头，用刀划几刀方便入味。
3. 焯水去腥：鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
4. 炒制调味：热锅凉油，放入姜片爆香，加入鸡腿翻炒，加入适量生抽、老抽上色。
5. 加入可乐：倒入可乐，没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头，划几刀 | 鸡腿、刀 | 划刀有助于入味 |
| 2 | 冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇沫 | 鸡腿、姜片、料酒 | 焯水去腥很重要 |
| 3 | 热锅加油，放姜片爆香，加入鸡腿翻炒 | 姜片、油、鸡腿 | 炒至表面微黄更香 |
| 4 | 加入生抽、老抽上色 | 生抽、老抽 | 控制用量，避免过咸 |
| 5 | 倒入可乐，没过鸡腿，大火烧开后小火炖 | 可乐 | 可乐量要足够 |
| 6 | 小火慢炖约20-30分钟，至汤汁浓稠 | - | 可根据口味调整时间 |
| 7 | 撒葱段，翻炒均匀，出锅装盘 | 葱段 | 装饰提香 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的可乐鸡腿。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道特色菜。希望你能尝试并享受这道简单又美味的佳肴！