【香椿和臭椿的区别有哪些】香椿与臭椿虽然名字中都带有“椿”字，但它们在植物学分类、外观特征、用途以及气味等方面存在明显差异。了解它们之间的区别有助于我们在日常生活中正确识别和使用这两种植物。
一、
香椿（Toona sinensis）是一种常见的食用树种，其嫩芽可作为蔬菜食用，具有独特的香味，广泛用于中国菜系中。而臭椿（Ailanthus altissima）则是一种生长迅速的落叶乔木，因其叶片和树皮散发出一种刺鼻的气味，故得名“臭椿”。臭椿通常被视为杂草或入侵物种，在许多地区被视作有害植物。
两者在外形上也有一定相似之处，比如都有羽状复叶，但在花、果实、树皮、气味等方面有显著不同。此外，香椿属于楝科，而臭椿属于苦木科，这也说明了它们在植物学上的不同归属。
二、对比表格
| 对比项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 植物分类 | 楝科（Meliaceae） | 苦木科（Simaroubaceae） |
| 树高 | 可达10-20米 | 可达15-25米 |
| 叶片形状 | 羽状复叶，小叶卵形或椭圆形 | 羽状复叶，小叶较狭长 |
| 叶片气味 | 无明显异味，清香 | 具有刺鼻、难闻的气味 |
| 花朵颜色 | 白色或淡红色 | 黄绿色或淡黄色 |
| 果实类型 | 蒴果，内含种子 | 蒴果，种子带翅 |
| 是否可食用 | 可食用，嫩芽为佳 | 不可食用，有毒或不适口 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润，常见于山地丘陵 | 适应性强，多见于城市、荒地 |
| 是否入侵物种 | 否 | 是（部分国家列为入侵物种） |
| 用途 | 食用、药用、观赏 | 木材可用，但多视为杂草 |
通过以上对比可以看出，香椿与臭椿虽然在外观上有一定的相似性，但它们在生态功能、使用价值以及对人体的影响方面有着本质的不同。因此，在野外遇到类似植物时，应谨慎辨别，避免误食或误植。