【芒果千层的做法和配方】芒果千层是一款深受喜爱的甜点，层次分明、口感丰富，尤其适合喜欢清爽口味的人群。制作过程虽然需要一定耐心，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的芒果千层。
以下是一份详细的芒果千层做法与配方总结，帮助您快速掌握制作要点。
一、制作要点总结
1. 材料准备：需要低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、淡奶油、芒果等。
2. 面糊调配：面糊要搅拌均匀，避免出现颗粒，确保每一层都能均匀受热。
3. 烘焙技巧：使用小火慢烤，防止表面焦黑，同时保证内部熟透。
4. 夹心处理：芒果需切片或打成泥，搭配淡奶油增加口感层次。
5. 分层叠加：每层蛋糕片需完全冷却后再进行叠加，避免塌陷。
二、芒果千层配方及做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 80g、鸡蛋 4个、牛奶 200ml、黄油 50g、糖 60g、淡奶油 300ml、芒果 2个 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、平底锅、裱花袋、刀具、模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋、糖、牛奶、黄油混合搅拌至顺滑； 2. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒； 3. 面糊静置10分钟； 4. 平底锅加热，倒入适量面糊，小火煎成薄饼； 5. 冷却后重复煎制，共约10-12层； 6. 淡奶油打发备用； 7. 芒果切片或打成泥； 8. 在每层蛋糕片上抹一层奶油，放上芒果，再盖上一层蛋糕； 9. 最后用剩余奶油装饰表面，冷藏1小时后食用。 |
| 注意事项 | - 面糊不宜过稠，否则影响煎制效果； - 每层蛋糕片需完全冷却再叠加； - 奶油打发时温度不宜过高； - 可根据喜好调整芒果用量或添加其他水果。 |
通过以上步骤和配方，您可以轻松在家制作出美味的芒果千层。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。希望这份内容对您有所帮助！