【怎样做草莓酱】制作草莓酱是一项简单又充满乐趣的烹饪活动，尤其适合喜欢甜点和果酱的人。草莓酱不仅可以直接涂抹在面包上，还能用于烘焙、制作冰淇淋或搭配酸奶。下面是一份详细的制作指南，帮助你轻松做出美味的草莓酱。
一、
草莓酱的制作过程主要包括以下几个步骤：挑选新鲜草莓、清洗、去蒂、切碎、加入糖和柠檬汁、熬煮至浓稠。整个过程大约需要30-40分钟，关键在于控制火候和搅拌频率，以避免糊底或过早变色。自制草莓酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和酸度，非常适合家庭制作。
二、制作草莓酱步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 需要新鲜草莓500克、白砂糖150克、柠檬汁1汤匙（约15毫升） |
| 2 | 清洗草莓 | 用清水冲洗草莓，去除表面杂质，可轻轻揉搓 |
| 3 | 去蒂与切块 | 去除草莓顶部的绿色部分，切成小块或捣碎 |
| 4 | 混合糖与柠檬汁 | 将草莓放入锅中，加入糖和柠檬汁，静置15分钟让草莓出水 |
| 5 | 开始熬煮 | 开小火加热，不断搅拌防止粘底，待糖融化后转中火 |
| 6 | 观察浓稠度 | 熬煮过程中持续搅拌，当酱汁变得浓稠且能挂勺时即可关火 |
| 7 | 装瓶保存 | 待冷却后装入干净密封罐中，放于阴凉处或冰箱冷藏 |
三、小贴士
- 草莓尽量选择成熟但不过熟的，这样口感更好。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将草莓打成泥再熬制。
- 柠檬汁不仅可以增加风味，还能帮助保持颜色鲜亮。
- 自制果酱建议尽快食用，一般可保存1-2周，若想长期保存，需进行高温杀菌处理。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的草莓酱，享受自己动手的乐趣和健康美味！