【西归是什么茶】“西归是什么茶”是许多茶叶爱好者在初次接触这一名称时产生的疑问。西归，顾名思义，是一种茶叶的名称，但它并非传统意义上的六大茶类（绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶）中的一种，而是近年来在茶叶市场中逐渐兴起的一种特色茶品。以下是对“西归是什么茶”的总结与解析。
一、西归茶的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 茶叶名称 | 西归 |
| 茶类归属 | 现代创新茶类，融合多种工艺 |
| 主要产地 | 云南、四川等地 |
| 品质特点 | 香气浓郁、口感醇厚、回甘明显 |
| 加工工艺 | 晒青、揉捻、发酵、干燥等 |
| 市场定位 | 中高端消费市场，适合日常饮用和收藏 |
二、西归茶的来源与背景
“西归”一词源于古代对西南地区茶文化的称谓，意指“向西回归”，象征着茶叶从南方传入西部地区的历程。现代“西归”茶多为云南、四川等地的茶农或茶企结合传统工艺与现代技术打造的产品，旨在还原古法制茶的同时，提升茶叶的品质与风味。
三、西归茶的制作工艺
1. 采摘：通常选用一芽二叶或一芽三叶的嫩芽，确保茶叶的新鲜度。
2. 晒青：将鲜叶摊开晾晒，去除部分水分，促进香气物质的形成。
3. 揉捻：通过手工或机械揉捻，使茶叶卷曲成形，并释放出茶汁。
4. 发酵：根据茶类不同进行不同程度的发酵，增强茶叶的醇厚度。
5. 干燥：采用自然晾干或低温烘干的方式，固定茶叶的品质。
四、西归茶的特点与风味
- 香气：具有明显的花香、果香或蜜香，层次丰富。
- 口感：入口顺滑，回甘快，喉韵明显。
- 汤色：清澈明亮，色泽金黄或橙黄。
- 叶底：柔软有弹性，色泽鲜活。
五、选购建议
1. 看外观：优质西归茶条索紧结，色泽均匀。
2. 闻香气：优质茶叶香气纯正，无杂味。
3. 尝滋味：入口后应有明显的回甘和醇厚感。
4. 查产地：优先选择云南、四川等传统产茶区的产品。
六、总结
“西归是什么茶”这个问题的答案并不复杂。它是一种融合传统工艺与现代创新的茶叶，具有独特的风味和较高的品质。无论是作为日常饮品还是收藏品，西归茶都值得尝试。如果你对茶文化感兴趣，不妨从一杯“西归”开始，感受其背后的茶香与故事。