【猪肉香菇馅的饺子怎么做】制作猪肉香菇馅的饺子，是一道既美味又营养丰富的家常菜。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 干香菇 | 5-6朵（泡发后） |
| 饺子皮 | 10张 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切碎备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽和香油，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入泡发好的香菇碎，继续搅拌至馅料上劲。 |
| 4 | 如果喜欢口感更嫩滑，可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
| 5 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 6 | 所有饺子包好后，放入沸水中煮熟，待饺子浮起即可捞出。 |
三、小贴士
1. 香菇处理：干香菇泡发后口感更佳，也可使用新鲜香菇，但需切得细一些。
2. 馅料调味：根据个人口味调整调料比例，喜欢鲜味可加少许蚝油或鸡精。
3. 饺子皮选择：市面上的饺子皮已较方便，也可自己擀皮，口感更筋道。
4. 煮饺子技巧：煮时水要多，沸腾后点两次水，确保饺子熟透不破皮。
通过以上步骤和材料搭配，你就能轻松做出鲜香浓郁的猪肉香菇馅饺子。不仅适合家庭聚餐，也是一道令人食欲大开的美味佳肴。