【醋溜鱼丸做法介绍】醋溜鱼丸是一道色香味俱全的传统中式菜肴，以鲜嫩的鱼丸为主料，搭配酸甜适中的醋汁，口感清爽，非常适合夏季食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鱼丸 | 300克 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 水淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将鱼丸提前从冰箱取出，解冻至常温；葱切花，姜切末备用。
2. 热锅凉油
锅中加入适量食用油，中火加热后放入姜末爆香。
3. 下鱼丸翻炒
将鱼丸倒入锅中，轻轻翻炒几下，使鱼丸受热均匀。
4. 调味淋汁
加入醋和白糖，快速翻炒均匀，让鱼丸充分吸收酸甜味道。
5. 勾芡收汁
倒入水淀粉，继续翻炒至汤汁浓稠，包裹在鱼丸表面。
6. 撒葱花出锅
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
三、小贴士
- 鱼丸选择新鲜或速冻均可，但不宜过久存放。
- 醋可选用米醋或白醋，根据个人口味调整。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加少许生抽提鲜。
- 勾芡时注意水淀粉比例，避免太稀或太稠。
通过以上步骤，一道美味的醋溜鱼丸就完成了。不仅保留了鱼丸的鲜嫩，还增添了酸甜开胃的风味，是家庭餐桌上的佳选。