【百合汤的做法】百合汤是一道简单又营养的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它具有润肺止咳、清心安神的功效，是很多人喜欢的家常汤品。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜百合 | 100克 | 可选用超市购买的干百合或新鲜百合 |
| 鸡肉/排骨 | 200克 | 增加汤的鲜味，可根据喜好选择 |
| 枸杞 | 10克 | 增加颜色和营养 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将百合洗净，如果是干百合需要提前泡发2小时；新鲜百合可直接使用。 |
| 2 | 鸡肉或排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。 |
| 3 | 锅中加入清水，放入焯好的鸡肉或排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入百合和枸杞，继续炖煮15-20分钟，至百合变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 百合 | 润肺止咳、清心安神，有助于改善睡眠 |
| 鸡肉/排骨 | 补充蛋白质和钙质，增强体质 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，富含多种维生素 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 百合不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 如果喜欢更清淡的口味，可以不放肉类，只用百合和枸杞炖汤。
- 百合汤适合搭配米饭或粥一起食用，味道更佳。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的百合汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。