【淀粉在生活中叫什么粉】在日常生活中，我们经常会接触到“淀粉”这个词，但很多人并不清楚它在不同场景下具体叫什么名字。其实，淀粉在不同的用途中会被称为不同的“粉”，了解这些名称不仅有助于我们更好地理解食品成分，还能帮助我们在选购和使用时做出更明智的选择。
一、
淀粉是一种常见的碳水化合物，广泛存在于植物中，如玉米、马铃薯、小麦等。根据来源和加工方式的不同，淀粉在生活中的称呼也有所不同。以下是几种常见的淀粉及其在日常生活中的别称：
1. 玉米淀粉：常用于勾芡、制作甜点或作为增稠剂。
2. 马铃薯淀粉：质地细腻，适合做汤品的增稠剂。
3. 小麦淀粉（澄粉）：常用于制作水晶饺、虾饺等中式点心。
4. 木薯淀粉（ tapioca starch）：多用于制作珍珠奶茶中的珍珠。
5. 红薯淀粉：口感爽滑，适合制作粉丝、凉粉等。
不同种类的淀粉在口感、用途和营养成分上也有差异，因此在实际应用中需要根据需求选择合适的类型。
二、常见淀粉及其在生活中的别称
| 淀粉名称 | 来源 | 常见别称 | 主要用途 |
| 玉米淀粉 | 玉米 | 玉米粉 | 勾芡、甜点、增稠剂 |
| 马铃薯淀粉 | 马铃薯 | 土豆粉 | 汤品增稠、制作凉粉 |
| 小麦淀粉 | 小麦 | 澄粉、小麦粉 | 制作水晶饺、虾饺、点心 |
| 木薯淀粉 | 木薯 | 芋圆粉、珍珠粉 | 制作珍珠奶茶、芋圆、糯米糍 |
| 红薯淀粉 | 红薯 | 红薯粉 | 制作粉丝、凉粉、小吃 |
| 薯蓣淀粉 | 山药 | 山药粉 | 药膳、健康饮品 |
三、结语
虽然“淀粉”听起来是一个比较专业的术语，但在日常生活中，它有着多种不同的称呼和用途。了解这些名称和它们的实际应用场景，可以帮助我们更灵活地运用各种食材，提升烹饪技巧和生活品质。无论是厨房小白还是美食爱好者，掌握这些知识都会大有裨益。