【家庭版发糕的做法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作起来也非常简单，只需要几种常见的食材，就能在家轻松做出美味的发糕。下面将为大家总结家庭版发糕的做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
发糕主要由糯米粉、面粉、酵母、糖等原料制成，通过发酵使面团膨胀，最后蒸制而成。整个过程不需要复杂的工具，只需掌握好发酵时间和火候即可。家庭版发糕做法简单，适合新手尝试，且可以根据个人口味加入不同配料，如红豆、红枣、葡萄干等，增加风味。
二、家庭版发糕做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 200g、普通面粉 100g、酵母 5g、白糖 50g、温水 200ml、泡打粉 3g（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将糯米粉、面粉、酵母、白糖混合均匀，搅拌至无颗粒状态 |
| 3. 加入温水 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成浓稠的面糊（不要过稀） |
| 4. 发酵 | 盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，面糊膨胀至原来的两倍大 |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中加水烧开后，放入发酵好的面糊，大火蒸20-25分钟 |
| 6. 冷却与享用 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后切块即可食用 |
三、小贴士
- 酵母要提前用温水化开，有助于更好地发酵。
- 发酵时间根据室温不同会有所变化，夏天可缩短，冬天需延长。
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以加入少量泡打粉。
- 可根据喜好添加各种配料，如红豆、南瓜泥、紫薯泥等，丰富口味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的家庭版发糕了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！