【枸杞芽尖茶制作过程】枸杞芽尖茶是一种以枸杞嫩芽为原料，经过传统工艺加工而成的保健茶品。其色泽翠绿、香气清新、口感甘爽，兼具枸杞的营养与茶的清香，深受消费者喜爱。以下是枸杞芽尖茶的主要制作过程总结。
一、制作流程总结
1. 采摘：选择春季新发的枸杞嫩芽，要求鲜嫩、无虫害、无病斑。
2. 摊青：将采摘的芽尖均匀铺开，进行自然萎凋，促进水分蒸发和香气物质形成。
3. 杀青：通过高温处理破坏酶活性，防止氧化，保持茶叶绿色。
4. 揉捻：通过手工或机械方式揉捻，使茶叶细胞破裂，释放芳香物质。
5. 干燥：采用低温慢烘或晒干方式，使茶叶含水量降至适宜范围。
6. 筛选分级：根据芽尖的长短、色泽、完整度进行分选。
7. 包装储存：密封包装，避免受潮和异味污染。
二、枸杞芽尖茶制作过程表
| 步骤 | 操作内容 | 目的 | 注意事项 |
| 1 | 采摘 | 收集新鲜枸杞嫩芽 | 选择清晨露水未干时采摘，保证鲜度 |
| 2 | 摊青 | 均匀摊放于竹匾或阴凉处 | 控制环境湿度，避免阳光直射 |
| 3 | 杀青 | 使用炒锅或蒸汽处理 | 温度控制在180-220℃之间，时间约2-3分钟 |
| 4 | 揉捻 | 手工或机械揉压 | 力度适中，避免损伤芽叶 |
| 5 | 干燥 | 低温烘干或自然晾干 | 避免高温导致香气流失 |
| 6 | 筛选分级 | 按大小、色泽分类 | 提高产品一致性 |
| 7 | 包装储存 | 密封防潮包装 | 存放于干燥、避光处 |
枸杞芽尖茶的制作过程虽看似简单，但每一步都直接影响最终品质。从采摘到成品，需严格把控每个环节，才能确保茶叶的色、香、味、形俱佳。对于追求天然健康饮品的消费者而言，枸杞芽尖茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式的体现。