【西红柿鸡蛋面做法】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，搭配面条，营养丰富、口感清爽。下面将为大家总结这道菜的主要步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、主要材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 烧一锅水，放入面条煮熟后捞出，过冷水防止粘连。 |
| 3 | 热锅倒油，加入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒出汁，加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 6 | 最后将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择带点微酸的品种，味道更佳。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水或高汤。
- 鸡蛋可先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋面。既简单又健康，非常适合日常食用。快来试试吧！