【小米鸡蛋粥的材料和做法步骤】小米鸡蛋粥是一道营养丰富、口感细腻的早餐选择，适合全家人食用。它不仅易于消化，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，尤其适合早晨或身体虚弱时食用。下面将详细列出制作这道粥所需的材料及具体的做法步骤。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 小米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 盐 | 少许（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 香油 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
将小米用清水冲洗干净，去除杂质。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮小米
在锅中加入适量清水，放入洗净的小米，大火煮开后转小火慢煮约15-20分钟，直至小米软烂。
3. 加入鸡蛋液
当小米开始变稠时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，防止鸡蛋结块。
4. 调味
根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉，提升风味。如果喜欢，可以滴几滴香油增加香气。
5. 完成
等鸡蛋完全熟透后即可关火，盛入碗中，趁热食用。
三、小贴士
- 小米提前浸泡30分钟，可以让粥更加绵密。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢且持续搅拌，避免形成蛋花。
- 可根据喜好加入胡萝卜丁、青菜等蔬菜，增加营养和口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的小米鸡蛋粥。简单、快捷、营养全面，是早餐的理想选择。