【玛芬蛋糕简单做法】玛芬蛋糕是一种经典的甜点，制作简单、口感松软，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅可以在早晨搭配咖啡享用，也可以作为下午茶的点心。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 植物油或融化的黄油 | 60克 |
| 蓝莓或巧克力豆（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在玛芬模具中放入纸杯或刷一层油防粘。 |
| 2 | 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 3 | 另取一个碗，加入鸡蛋、糖、牛奶和植物油，搅拌均匀成面糊。 |
| 4 | 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。 |
| 5 | 如果使用蓝莓或巧克力豆，可在面糊中轻轻拌入。 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，约八分满。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心能干净拔出。 |
| 8 | 取出后稍冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌太久 | 过度搅拌会导致蛋糕口感变硬。 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察蛋糕颜色变化。 |
| 可替换口味 | 可根据喜好添加水果、坚果或香草精等增加风味。 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可在室温下存放1-2天，或冷藏保存更久。 |
通过以上简单的步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的玛芬蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！