【糯米紫薯糕怎么做】糯米紫薯糕是一道口感软糯、甜而不腻的传统小吃，深受许多人的喜爱。它以糯米粉和紫薯为主要原料，通过蒸制的方式制作而成，不仅颜色美观，还富含膳食纤维和维生素。下面将详细总结糯米紫薯糕的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、糯米紫薯糕制作总结
糯米紫薯糕的做法简单，适合家庭制作。主要分为准备材料、处理紫薯、混合糯米粉、蒸制等几个步骤。整个过程大约需要30-40分钟，成品口感细腻，适合早餐或下午茶搭配。
二、制作步骤与材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材 | 糯米粉200g、紫薯1个（约200g）、牛奶50ml、糖50g、水适量、模具（可选） |
| 2 | 处理紫薯 | 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），用勺子压成泥状 |
| 3 | 混合糯米粉 | 在一个大碗中加入糯米粉，加入牛奶、糖和适量水，搅拌均匀至无颗粒 |
| 4 | 加入紫薯泥 | 将蒸好的紫薯泥倒入糯米粉中，搅拌均匀，使两者充分融合 |
| 5 | 倒入模具 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，轻轻震几下排出气泡 |
| 6 | 蒸制 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，用牙签插入不粘即可 |
| 7 | 冷却脱模 | 取出后稍冷却，脱模切块，即可食用 |
三、小贴士
- 紫薯可以选择带皮蒸，保留更多营养；
- 如果喜欢更甜的口味，可以适当增加糖的用量；
- 糯米粉和水的比例可根据实际调整，确保面糊不过于稀或稠；
- 蒸制时间根据模具大小灵活掌握，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米紫薯糕了。无论是作为点心还是伴手礼，都是不错的选择。尝试一下吧，享受这份来自传统的小确幸！