【凉拌龙口粉丝的做法】凉拌龙口粉丝是一道清爽可口的凉菜，尤其适合夏季食用。它以龙口粉丝为主料，搭配各种调味料和配菜，口感丰富、味道鲜美。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 龙口粉丝 | 150克 | 建议选用优质龙口粉丝 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 黄瓜 | 半根 | 切丝或切片 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生姜末 | 少许 | 可选 |
| 香菜 | 适量 | 可选，装饰用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽更佳 |
| 醋 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味选择 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 平衡酸味 |
二、制作步骤
1. 泡发粉丝：将龙口粉丝放入温水中浸泡约20分钟，至软化后捞出，沥干水分。
2. 准备配菜：黄瓜、胡萝卜洗净切丝；花生米炒香备用。
3. 调制酱汁：将蒜末、生姜末、酱油、醋、香油、辣椒油、盐、白糖混合搅拌均匀。
4. 拌制凉菜：将泡好的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：撒上香菜点缀，即可上桌。
三、小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更清爽的口感，可以适当减少酱汁的量。
- 拌制时建议使用筷子或夹子，避免用手直接接触食材。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如木耳、豆芽等。
总结
凉拌龙口粉丝不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材与调味，可以让这道菜更加美味可口。掌握好泡发时间和酱汁比例，就能轻松做出一道令人满意的凉拌菜。
凉拌龙口粉丝的做法，就是这么简单又美味！