【凉拌米线的调料配方】凉拌米线是一道深受大众喜爱的美食，尤其在夏季，清爽开胃、口感丰富，是很多人餐桌上不可或缺的一道菜。而要做出一碗美味的凉拌米线，关键在于调料的搭配。下面将为大家总结一份经典的凉拌米线调料配方，并以表格形式清晰展示。
一、调料配方总结
凉拌米线的调料种类多样，主要分为基础调味料、香辛料和增香提味料三类。根据个人口味可以适当调整比例或添加其他配料。以下是一份通用且口感平衡的调料配方，适合大多数人的口味。
二、调料配方表格
| 食材名称 | 用量（克/勺） | 功能说明 |
| 生抽 | 2-3汤匙 | 提鲜、调色 |
| 香醋 | 1-2汤匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 花椒油 | 1茶匙 | 增添麻香，提升风味 |
| 辣椒油 | 1-2汤匙 | 根据口味选择是否加入 |
| 蒜末 | 1-2瓣 | 增加蒜香，提升味道 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 白芝麻 | 1小勺 | 增加香气和口感 |
| 熟白芝麻 | 1小勺 | 增加香味和美观 |
| 香菜碎 | 适量 | 增加清香和视觉效果 |
| 葱花 | 适量 | 提升香气和颜色 |
| 盐 | 少许 | 调节咸度 |
| 糖 | 半小勺 | 中和酸辣，增加层次感 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜 |
三、使用建议
1. 调料顺序：建议先将生抽、香醋、辣椒油等液体调料混合均匀，再加入蒜末、姜末等固体调料搅拌。
2. 个性化调整：可以根据个人口味增加或减少辣椒油、花椒油的比例，也可以加入花生碎、黄瓜丝等配菜提升口感。
3. 现拌现吃：凉拌米线最好现拌现吃，避免调料与米线长时间接触导致过咸或过酸。
通过合理的调料搭配，一碗美味的凉拌米线便能轻松完成。掌握好这些基础配方，你也可以在家轻松做出媲美餐厅的凉拌米线！